TOP meniu » Receptainė • Daržovių patiekalų receptai • Sluoksniuota tešla • Kiaušiniai • Špinatai • Česnakas • Čili pipiras • Kepiniai

Graikiški špinatų pyragėliai

Jums reikės: 1 kg šaldytos sluoksniuotos tešlos,
1 kiaušinis (atskirtas trynys ir baltymas).

Špinatų įdaras: 400 g šviežių špinatų (arba 0,5 kg šaldytų),
2 skiltelės česnako,
1 raudonas čili pipiriukas,
200 g brinzos ar kito balto sūraus sūrio,
30 g sviesto, druskos,
maltų juodųjų pipirų, muskato riešuto,
1 arbatinis šaukštelis nutarkuotos citrinos cedros (žievės).

Gaminimo eiga:
Įdaro paruošimas: Špinatus nuplaukite, storuosius lapkočius pašalinkite, nuvarvinkite, stambiai supjaustykite. Čili pipiriuką išvalykite ir labai smulkiai sukapokite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ant lėtos ugnies jame patroškinkite čili pipiriuką bei išspaustą česnaką. Tuomet į keptuvę sudėkite špinatus, suberkite druską, pipirus, muskato riešutą ir cedrą, keptuvę uždenkite ir 2-3 minutes patroškinkite. Troškintus špinatus šiek tiek ataušinkite, nupilkite susidariusį skystį, tuomet turinį sumaišykite su tarkuotu brinzos sūriu. Visiškai ataušinkite.

Pyragėlių paruošimas: šaldytą sluoksniuotą tešlą atšildome kambario temperatūroje, orkaitę įkaitiname iki 180-200 laipsnių. Tešlą išlankstome, padaliname maždaug 10-15 cm dydžio kvadratėliais. Ant kiekvieno kvadratėlio dedame po šaukštą įdaro, lenkiame pusiau, kad gautume trikampius. Sulipimo liniją švelniai užspaudžiame, paliekant neperspaustus kraštus, kad kepant pyragėlis galėtų "pūstis".

Pyragėliai dedami į skardą, išklotą aliuminio folija, aptepami kiaušinio tryniu ir kepami apie 15-20 minučių, kol gražiai pagelsta. Valgomi atvėsinti.

Pyragėliai gali būti valgomi su sultiniu ar šviežių daržovių salotomis.

Vietoje brinzos galite naudoti varškę arba smulkintus virtus kiaušinius, tik tuomet reikės šiek tiek daugiau druskos.
Kad pyragėliai sulenkti suliptų, reikėtų 1 cm nuo kraštelio patepti kiaušinio baltymu.

Tas pats įdaras puikiai tiks ir pyragui, tik tuomet reikėtų trapios (kapotos). Vieną tešlos lakštą įklokite į pasirinktą kepimo formą, supilkite įdarą, kitu tešlos sluoksniu užklokite, viršų taip pat patepkite kiaušinio tryniu ir - į orkaitę!

Taisyti - Papildyti | Pridėti nuotrauką

Skanaus ;)

Receptų reitingas J ū s ų  ž o d i s: skanu (0) • sveika (0) • sotu (0) • reikia pabandyti (0)

    Kiti receptai, kurių pagrindinis ingredientas Daržovės » Įdarai balandėliams • Sriubos • Sultys • Paštetas • Virtiniai • Kepiniai • Desertai • Sumuštiniai • Troškiniai • Kepsniai • Apkepai • Sriubos • Kepiniai • Rauginimas • Marinavimas • Mišrainės • Košės • Padažai • Kita • Įdaryti patiekalai • Blynai •

    Daržovės žiemai » Uogienės • Kompotas • Sūdymas • Marinatai • Sultys • Košės • Desertai • Marinavimas • Rauginimas • Mišrainės • Kita • Padažai • Troškiniai •