TOP meniu » Receptainė • Pieno, varškės patiekalų receptai • Ricotta sūris • Kiaušiniai • Citrina • Miltai • Kepimo milteliai • Kepiniai

Spurgytės su ricotta

Jums reikės: Indelis rikotos varškės (ricotta, 250gr.),
1 kiaušinio,
6 v. š. cukraus,
1 a. š. vanilinio cukraus,
truputėlis druskos,
tarkuotos citrinos žievelės (maždaug nedidelės pusės citrinos),
6 (kupini) v.š. miltų,
2 a. š. kepimo miltelių.

Gaminimo eiga:
Varškę šaukštu ar šakute ar kaip kam patogiau, sumaišome su kiaušiniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi bei druska. Po to, į masę nutarkuojame citrinos žievelę, neužgriebiant baltosios dalies, ir vėl viską gerai išmaišome.
Atskirame indelyje sumaišome miltus su kepimo milteliais ir maišant palaipsniui sudedame į tešlą. Tešla turėtų gautis minkšta ir limpanti prie rankų.

Imame nedidelį puodą, įpilame aliejaus, jo pilame tiek kad verdamos spurgos laisvai plaukiotų, jį pakaitiname, aš įmetu mažiuką tešlos gabaliuką ir kai aplink jį pradeda aliejus burbuliuoti, tada pradedu formuoti spurgas.

Pirštų galiukus pasitepame aliejume (nors aš taip darau) ir iš gautos tešlos bandome formuoti kažką panašaus į rutuliukus, juos, atsargiai neapsitaškant aliejumi, metame į puodą. Spurgų prisimetame tiek, kad jos laisvai plaukiotų ir laisvai galėtų apsiversti.
Aš verdu etapais, prisimetu, visas išverdu, tuomet labai trumpam (šiaip keliom minutėm), nukeliu puodą, kad šiek tiek pravėstų (bet, aišku neatauštų) aliejus, tuomet vėl uždedu kelias minutes pakaista, ir vėl prisimetu.. ir t.t. :)

Verdama ant mažos ugnies, kol gražiai iš visų pusių paruduos. Išvirusias spurgytes dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis aliejus.
Jei mėgstate, truputį pravėsusias, apibarstome ar apvoliojame cukraus pudroje ir ragauname.

[Pasidalino: Laima]

M ū s ų  ž o d i s: Mėgstu spurgas ir šios itin skaniai gavosi, o forma aišku priklauso nuo įgudimo, bet ji skonio juk nekeičia, nors.. raguotos dar skanesnės

Taisyti - Papildyti

Skanaus ;)
Spurgytės su ricotta

 

Receptų reitingas J ū s ų  ž o d i s: skanu (2) • sveika (0) • sotu (0) • reikia pabandyti (1)

    Kiti receptai, kurių pagrindinis ingredientas Pienas, varškė » Desertai • Desertai • Desertai • Kremai • Apkepai • Padažai • Kepiniai • Sriubos • Kita • Kepsniai • Blynai • Sumuštiniai • Mišrainės •