TOP meniu » Receptainė • Miltų patiekalų receptai • Kiaušiniai • Miltai • Maskarponės sūris • Grietinėlė • Likeris • Kava • Kakava • Kepiniai

Tiramisu pyragas

Jums reikės: Damų piršteliams: 6 kiaušinių trynių,
160 g cukraus,
3 baltymų,
160 g persijotų miltų,
cukraus pudros.

Kremui: 500 g sūrio Mascarpone,
5 kiaušinių,
150 g grietinėlės (35% riebumo),
100 g cukraus,
30 g kavos likerio,
250 ml stiprios kavos be cukraus,
kakavos.

Gaminimo eiga:
Pirmiausia iškepkite - damų pirštelius: į trynius įpilkite 2 š. cukraus ir plakite 8-10 minučių, kol masė pabals ir padidės maždaug 3 kartus.

Kitame dubenyje plakite baltymus, kol jie ims putoti. Po truputį į juos pilkite likusį cukrų ir plakite iki vidutinio standumo putų. Į trynių masę dalimis dėkite baltymus, kiekvieną kartą atsargiai išmaišykite. Taip maišant beveik neprarasite į kiaušinius įplakto oro.

Į gautą masę suberkite persijotus miltus ir taip pat atsargiai išmaišykite. Masę sudėkite į konditerinį švirkštą ir kepimo popieriumi išklotoje skardoje išspauskite 5-6 cm ilgio, maždaug 1 cm storumo juosteles. Pabarstykite cukraus pudra ir palikite pastovėti 10 min.

Kepkite sausainius apie 10 min, kol jie lengvai paruduos. Ištraukite iš orkaitės, vėl pabarstykite cukraus pudra ir palikite pastovėti, kol atvės.

Pasigaminame kremą: Cukrų ir kiaušinių trynius suplakite iki purios masės, kol neliks cukraus grūdelių. Gautą masę sumaišykite su sūriu Mascarpone.

Suplakite grietinėlę iki standumo ir sumaišykite su sūrio ir kiaušinių kremu. Plakite, kol neliks gumulėlių, masė turi tapti vientisa.

Paruoškite stipresnę nei geriate kavą, į ją įpilkite likerio - tai mirkalas sausainiais.

Ir atsakingiausias momentas pyrago lipdymas: sausainukus labai greitai iki pusės panardinkite į mirkalą ir ištraukite.

Sausainius dėkite į formą, užtepkite kremo, išlyginkite paviršių ir vėl pakartokite procesą.
Užbaikite kremo sluoksniu. Pagamintą pyragą apibarstykite kakava ir padėkite į šaldytuvą nakčiai ar nors kokioms 5 valandoms.

[Pasidalino: Lauros kepiniai]

Taisyti - Papildyti | Pridėti nuotrauką

Skanaus ;)

Receptų reitingas J ū s ų  ž o d i s: skanu (0) • sveika (0) • sotu (0) • reikia pabandyti (0)

    Kiti receptai, kurių pagrindinis ingredientas Miltai » Įdarai balandėliams • Sausainiai • Keksai • Apkepai • Kepiniai • Kita • Desertai • Apkepai • Blynai • Virtiniai • Kepiniai • Pica • Blynai •