Dabar esate » Prieskoniai 
Sveiki užsukę ;) 
Šafranas
«« S k a i t y t i p r a d ž i ą
Šafranas turi toksinių medžiagų, todėl dažnai ir dideliais kiekiais vartojant galima apsinuodyti. Kad taip nutiktų, šafraną reikėtų dozuoti nuo 5 iki 10 gramų vienam patiekalui. Dėl didelės prieskonio kainos ir žymiai mažesnių kiekių vartojamų gaminant valgius, tokie apsinuodijimai pasitaiko ypač retai.
Jei kada sugalvosite nusiskinti augalo, kuris jūsų manymu yra šafrano gėlė verčiau to nedarykite. Europoje ir už jos ribų galima atrasti panašių, laukinių augalų, tačiau didžioji dalis šios floros yra nuodinga ir nusinešė ne vieno eksperimentuotojo gyvybę.
Šafranas NEnerekomenduojamas nėščiosioms, ypač gausus naudojimas gali išprovokuoti persileidimą.
Liaudies medicinoje:
Gerina medžiagų apykaitą.
šalina iš organizmo skysčių perteklių.
nuoviru kartais varomas šlapimas.
vadinamas vienu efektyviausių afrodiziakų.
gydomo skrandžio ligas.
gydo širdies ligos.
gerinamas apetitas.
Ispanai pirmieji europiečiai, tikrąjį kroką pradėję auginti plantacijose. Į Ispaniją jis pateko iš arabų kraštų. Garsiausios plantacijos driekiasi į pietryčius nuo Madrido: Valensijoje, Andalūzijoje, Saragosoje.
Spalio pabaiga. Šafrano rinkimas dar tik prasidėjo. 20 ilgų dienų, nuo pat ankstyvo ryto, darbininkai rinks violetinį derlių. Vėliau, pradėjus kruopščiai iš žiedų pešioti purkas, dirbančiųjų pirštų spalva iš tamsios violetinės pasikeis į ryškią geltoną. Vakare purkos bus sudžiovinamos. Kitą dieną varginantis darbas prasidės iš naujo. Tačiau jis atliekamas tik kartą per metus.
Kadangi derliaus nuėmimas prasideda spalio pabaigoje ir paprastai trunka ~ 20 dienų. Iš pradžių laukuose skinami gėlių žiedai, o po to iš žiedų traukiamos vertingosios purkos, kurios vėliau dar spec. paruošiamos.
