Bulviniai blynai su bruknių uogiene

Jums reikės: (raugui reikės) 50g kvietinių miltų,
20g cukraus,
10g kepimo mielių,
120g šilto vandens.

(bulvių tešlai) 320g nuskustų ir nuplautų bulvių,
50g nuvalytų svogūnų,
100g karšto pieno,
kiaušinio,
3g druskos,
0,5g maltų juodųjų pipirų,
0,5g maltų kvapiųjų pipirų,
kepimui ~20g lydyto sviesto arba kiaulinių taukų.

Gaminimo eiga:
Blynai kepami visos keptuvės dydžio. Pirmiausia iš anksto reikia pasigaminti blynams raugo: sumaišyti 50g kvietinių miltų su 20g cukraus, 10g kepimo mielių ir 120g šilto vandens. Supilti gautą mišinį į litrinį indą ir palikti uždengtą šiltoje vietoje 4-7 dienas. Paruoštą raugą galima laikyti šaldytuve. Jis taip pat tinka duonai ir gerai tikrai duonos girai gaminti.

Vienam blynui 320g nuskustų ir nuplautų bulvių ir 50g nuvalytų svogūnų sutarkuoti smulkia tarka arba elektrine bulvių tarkavimo mašina, gerai nusunkti, užplikyti 100g karšto pieno, įmušti pusę kiaušinio, įberti 3g druskos, 0,5g maltų juodųjų pipirų, 0,5g maltų kvapiųjų pipirų, įdėti 50g raugo, išmaišyti ir uždengtą padėti šiltai, kad tešla kiek pakiltų.

Gerai įkaitinti keptuvę, joje įkaitinti lydyto sviesto arba kiaulinių taukų, kildintus tarkius sudėti į keptuvę ir kepti, kol gražiai parus, visą blyną atsargiai, kad nesuplyštų, apversti ir dar kepti, kol kita pusė gražiai parus.

Blyną iš keptuvės išversti į didelę lėkštę ir patiekti į stalą. Prie blyno duodama spirgų su svogūnais padažo arba sviesto ir grietinės padažo, tačiau blynas gardžiausiai su grietinėlės ir baravykų dažiniu arba bruknių uogiene.

[Pasidalino: Tadė]

Taisyti - Papildyti | Pridėti nuotrauką

 J ū s ų  ž o d i s: skanu (0) • sveika (0) • sotu (0) • reikia pabandyti (0)

Kiti receptai, kurių pagrindinis ingredientas Bulvės » Įdarai balandėliams • Kita • Virtiniai • Sriubos • Įdaryti patiekalai • Mišrainės • Apkepai • Paštetas • Padažai • Košės • Blynai • Įdaryti patiekalai • Troškiniai • Kita • Apkepai • Kepiniai • Kepsniai •