Karamelinis obuolių pyragas

Jums reikės: (tešlai) 200g. miltų,
100g. šalto sviesto,
5 a. šaukšteliai cukraus pudros,
žiupsnelis druskos,
1 v. šaukštas acto,
1 kiaušinis.

Įdarui: 750g. obuolių + 1 obuolys puošimui,
1 citrina,
1 v. šaukštas sviesto,
150g. cukraus,
2 šaukštai obuolių sulčių,
2 v. šaukštai Ryga Black balzam, suteikia karamelės prieskonį (tinka romas arba galite nepilti jokio alkoholio),
2 lašai mandarinų esencijos (nebūtina),
1 a.š. rudojo cukraus (tinka ir baltas),
1 a.š. vanilės.

Gaminimo eiga:
Sviestą supjaustykite gabaliukais. Miltus sumaišykite su sviestu, cukrumi, druska, actu ir kiaušiniu išplakame. Produktus kapodami peiliu išminkykite tešlą ir 30 min. palaikykite šaldytuve.

Obuolius nusilupkite, išimkite sėklas, supjaustykite plonomis riekelėmis. Apšlakstykite citrinos sultimis, supilkite romą, 50g. cukraus, išmaišykite.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Iš šaldytuvo išimkite tešlą ir iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo. Tešlą sudėkite į formą, dugną subadykite šakute. Kepkite "akluoju būdu" t.y. įdėkite į tešlą foliją, priberkite pupelių ir kepkite orkaitėje 10min.
Tešlą išimkite, išberkite pupeles ir išdėliokite obuolius. Užtarkuokite sviesto. Centre torto uždėkite obuolį, jo viršų šiek tiek pabadykite, kad išsiskirtų sultys, apiberkite ruduoju cukrumi ir kepkite apie 20 min.

Karamelė. Cukrų (100g.) suberkite į puodą ir ant silpnos ugnies išlydykite, supilkite obuolių sultis, esenciją, vanilę ir virkite kol sutirštės.

Ištraukite iš orkaitės, papuoškite karamelės siūlais ir dar 8 min. kepkite iki 250 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. jeigu obuolys nesutrūko ir cukrus neišsilydė tuomet dar 5 min. pakiškite po griliumi kad obuolys pasidengtu karamelės plutele. dar karšrą lengvai apibarstykite cukraus pudrą. Pyragas atrodo fantastiškai :)

[Pasidalino: Justė]

Taisyti - Papildyti | Pridėti nuotrauką

 J ū s ų  ž o d i s: skanu (0) • sveika (0) • sotu (0) • reikia pabandyti (0)

Kiti receptai, kurių pagrindinis ingredientas Miltai » Tortai • Pyragai • Įdarai balandėliams • Sausainiai • Keksai • Apkepai • Kepiniai • Kita • Desertai • Apkepai • Blynai • Virtiniai • Kepiniai • Pica • Blynai •