Dabar esate » Prieskoniai 
Sveiki užsukę ;) 
Lauro lapeliai
«« S k a i t y t i p r a d ž i ą
Naudojimas:
Laurų lapas maloniai kvepiantis, tačiau kartus.
Kaip prieskoniai naudojami švieži ir džiovinti laurų lapai, vaisiai, laurų lapų milteliai, presuoti laurų lapų miltelių briketai.
Laurų lapai ypatingai dera rūgščiuose padažuose ir užpiluose, taip pat dedamas į sriubas, ypatingai į barščius (visgi barščių be laurų lapų turbūt neįsivaizduoja nė viena virėja).
Laurų lapai suteikia pikantišką pojūtį patiekalams iš avienos, jautienos, žuvies. Beje, tinka ir daržovių patiekalams pagardinti.
Laurų lapai, skirtingai nei kiti prieskoniai, dedami į sriubas, troškinius ar padažus prieš 5-7 minutes baigiant virti. Laurų lapų, priklausomai nuo patiekalo kiekio, dedama 1-2 ar 3-4 lapeliai. Įdėjus laurų lapus į patiekalą, puodą būtina uždengti, kad neišgaruotų laurų lapų eterinis aliejus, o iš paruošto patiekalo laurų lapai išimami.
Laurų lapas nepakeičiama daugelio prieskonių mišinių sudedamoji dalis, pavyzdžiui, Chmeli suneli, Garni buketas, Garam masala ir t.t. Turbūt nė vienas iš mūsų neįsivaizduoja raugintų ar marinuotų daržovių be laurų lapų. Laurų lapai marinatams suteikia nepakartojamą skonio atspalvį. Be laurų lapų marinuoti agurkėliai būtų tik rūgštūs ir prėski. Beje, viduramžių paprotys laurų lapais aromatizuoti saldžius patiekalus išliko iki šių dienų jie dedami į kai kurias uogienių rūšis, gėrimus ir desertus.
Laurų lapai ant palangės? Taip, kaip ir kiti prieskoniai, laurų lapai gali augti tiesiog pas mus ant palangės arba sode, darže. Ieškoti jų įsigyti galite parduotuvėse, prekiaujančiose dekoratyviniais augalais. Žinoma, jie nėra taip paplitę, kaip kokios tujos, tačiau rasti galima. Tai labai gražus dekoratyvinis aromatingas augalas vaškiniais ryškiais žalsvais lapais.
Kaip išsirinkti kokybiškus bei laikyti?
Geros kokybės džiovinti laurų lapai yra nesubyrėję, pakankamai elastingi, be pilkų apnašų bei aromatingi. Perkant rinkitės neišblukusius, sodrios spalvos ir nesutrupėjusius, sveikus lauro lapus.
Laurų lapų savybės priklauso nuo tinkamo jų laikymo. Laurų lapai laikomi hermetiškame inde standžiai suspausti ir laikomi sausoje tamsioje vietoje.
Liaudies medicinoje:
Laurų lapai naudojami gydant akmenligę, cistitą. Laurų lapų nuoviras gerina virškinimą, kelia apetitą,
Teigiamai įtakoja visų vidaus organų veiklą.
Be to:
Laurų lapų eterinis aliejus naudojamas ir parfumerijos pramonėje, gaminant kvepalus ir muilus.
