TOP meniu » Receptainė Receptai pagal tipą Padažai
Padažai
- Žemaitiški naminiai krienai
Jums reikės: Krienų šaknų,
Druskos - pagal skonį,
Cukraus - pagal skonį,
Citrinos rūgštelės - pagal skonį. - Vynuogių padažas
Jums reikės: 250 g. vynuogių, arba 100 g. razinų,
3/4 stiklinės vandens,
1,5 šaukšto margarino,
1,5 šaukšto miltų,
1 stiklinė sultinio arba vandens,
0,5 stiklinės grietinėlės,
1 kiaušinio trynys,
1 šaukštelis cukraus,
druskos. - Varškės ir grietinės padažas
Jums reikės: 200 g varškės,
3-4 šaukštai grietinės arba kefyro,
smulkinti žalumynai,
druska,
pipirai,
skiltelė česnako. - Varškės ir grietinėlės padažas
Jums reikės: 200 g varškės,
0,5 stiklinės pieno,
0,5 stiklinės grietinėlės,
druskos. - Tirštas kiaušinių padažas
Jums reikės: 2 šaukštai margarino arba sviesto,
3 šaukštai miltų,
0,5 litro pieno ar sultinio ir pieno mišinio,
1 2 kiaušiniai,
2 šaukštai citrinos sulčių ar baltojo vyno,
truputis muskato,
2 šaukštai grietinės. - Svogūnų padažas
Jums reikės: 2 šaukštai grietinės,
2 šaukštai sviesto,
1 svogūnas,
2 šaukštai miltų,
0,5 l vandens,
druska,
svogūnų laiškai. - Svarainių, moliūgų ir prieskoninių daržovių tyrė
Jums reikės: 3 kg moliūgų,
1 kg svarainių,
100 g salierų lapų,
150 g gelsvių lapų,
100 g petražolių lapelių,
druskos pagal skonį. - Svarainių padažas mėsai
Jums reikės: 300 gramų džiovintų svarainių,
0,5 stiklinės acto,
2 stiklinės vandens,
stiklinė cukraus,
2 lauro lapeliai,
10-15 juodųjų pipirų. - Svarainių - moliūgų tyrė su prieskoniais
Jums reikės: 750g svarainių tyrės (dažniausiai sunaudojama likusi gaminant sultis),
1.5 kg moliūgų,
9-10 lauro lapelių,
1 š. kmynų,
20-25 kvepiančiųjų pipirų,
pagal skonį druskos ir cukraus. - Sūrio padažas su čiobreliais
Jums reikės: Šaukštas sviesto
Šaukštas miltų
0,5 l pieno
Žiupsnis čiobrelių
Druska, pipirai
2 skiltelės smulkiai supjaustyto česnako
100 g stambiai tarkuoto Tilžės sūrio - Sūrio ir grietinėlės padažas
Jums reikės: aliejaus kepimui,
pusės svogūno,
1 citrinos žievelės juostelės (išpjauti galima, tiesiog bulvių skutikliu),
50ml pusiau sauso vyno,
200ml grietinėlės,
50g tarkuoto Gruyere sūrio,
druskos, pipirų. - Spanguolių padažas prie mėsos
Jums reikės: 1,5 kg spanguolių,
0,5 l smulkiai pjaustytų svogūnų,
1 kg cukraus,
0,5 l 9 proc. acto,
po šaukštą malto cinamono,
maltų kvapiųjų pipirų,
trintos saliero šaknies,
šaukštelis maltų juodųjų pipirų. - Spanguolės su medumi ir česnaku
Jums reikės: 1 kg. spanguolių,
pusė litro medaus,
česnako. - Spageti su baravykų padažu
Jums reikės: Spagečiai,
3- 4 baravykai,
2 indeliai 12% ar 15% grietinėlės,
Kotanyi prieskoniai (tinka bet kurie, esantys po ranka),
tie, kas mėgsta vieną svogūną. - Sojos ir vermuto padažas
Jums reikės: 2 v.š. sojos padažo,
2 v.š. vermuto,
2 v.š. acto,
2 v.š sezamų aliejaus,
2 v.š. citrinų sulčių,
druskos. - Slyvų padažas su cinamonu
Jums reikės: 1 kg slyvų tyrės,
250 g cukraus,
cinamono,
gvazdikėlių. - Slyvų padargas su česnakais
Jums reikės: 5kg slyvų(be kauliukų),
600g česnakų,
800g cukraus,
5 v.š. su kaupu druskos,
3 ar daugiau žali pipirai. - Slyvų ir svogūnų pagardas
Jums reikės: 1,3 kg slyvų,
600 g svogūnų,
350 g cukraus,
skiltelė česnako,
100 g acto,
druskos, maltų juodųjų pipirų. - Saulėje džiovintų pomidorų padažas
Jums reikės: 250 g saulėje džiovintų pomidorų,
200 ml vandens,
200 ml baltojo vyno acto,
2 skiltelės česnako,
džiovinto baziliko,
džiovinto mairūno,
džiovinto raudonėlio,
džiovinto rozmarino,
alyvuogių aliejaus. - Saldžiarūgštis padažas žiemai
Jums reikės: Raudonosios saldžiosios paprikos - 500 g,
Cukinija - 800 g,
Cukrus - 1 stikl.,
Druska - 1 valg. šaukšt.,
Pomidorų padažas - 0.5 l,
Actas 9% - 1 stikl. - Rūgštus spanguolių padažas
Jums reikės: 1 kg spanguolių,
0,4 kg cukraus,
stiklinė vandens. - Raudonųjų serbentų padažas su čili pipirais
Jums reikės: 500 gr. raudonųjų serbentų
apie 150 gr. svogūnų,
pusė citrinos,
2 čili pipirų,
apie 100 gr. razinų besėklių,
8 šaukštai obuolių acto,
8 šk. cukraus,
keli lauro lapeliai,
pusė šaukštelio juodų maltų pipirų,
1 arb.š. druskos - Raudonųjų serbentų padažas paukštienai
Jums reikės: 500 gr. raudonųjų serbentų,
8 nubraukti šk. cukraus,
3,5 šaukšto acto,
1 a.š. su kaupu druskos,
gvazdikėlių aš dėjau nemaltus,
1/4 a.š. cinamono,
1/4 a.š. juodųjų pipirų (maltų, t.p įmečiau kelis nemaltus),
1/4 a.š. kvapiųjų pipirų (maltų, t.p įmečiau kelis nemaltus),
4 skiltelės sutraiškyto česnako. - Provanso žolelių padažas
Jums reikės: 2 šaukštai natūralaus jogurto,
3 šaukštai majonezo,
keli arbatiniai šaukšteliai Kotanyi Provanso žolelių,
viena smulkinta česnako skiltelė. - Pomidorų tyrė žiemai
Jums reikės: 4 kg. mėsingų prinokusių pomidorų,
1 kg. raudonos paprikos,
3 svogūnų galvučių,
1 didelės galvutės česnako,
aliejaus kepimui,
1/2 stiklinės 10% acto,
3 v. šaukštai druskos,
1/2 stiklinės cukraus,
šviežiai maltų pipirų. - Pomidorų tyrė
Jums reikės: 5 kg pomidorų,
2 lauro lapai,
2 šaukštai saldžios maltos paprikos,
1 svogūnas,
3 šaukštai druskos,
1 šaukštas karčiųjų pipirų. - Pomidorų padažas žuvies patiekalams
Jums reikės: Svogūno,
2 šaukštų aliejaus,
2 šaukštai virtų pievagrybių arba baravykų,
1,5-2 stiklinės aštraus arba mėgstamo pomidorų padažo,
1-2 skiltelės česnako. - Pomidorų padažas su salierais ir paprika
Jums reikės: 3kg. pomidorų,
salierų,
porų,
250g. svogūnų,
180g. cukraus,
raudonos paprikos ankštis,
2 lauro lapai,
2,5 šaukšto druskos,
stiklinė acto,
10 gvazdikėlių,
1/4 šaukšto cinamono,
keletas kvapniųjų pipirų,
maltos paprikos. - Pomidorų padažas su grybais
Jums reikės: Svogūnas,
stiklinė šviežių grybų,
šaukštas sūdyto sviesto,
2 stiklinės pomidorų padažo,
taurelė vyno,
pipirų, druskos pagal skonį,
2 skiltelės česnako. - Pomidorų padažas su čili pipiriukais
Jums reikės: apie 1 kg pomidorų,
1 svogūno,
1,5 nedidelės raudonosios paprikos,
2 čili pipiriukų,
pusės nedidelės cukinijos
1 didelė galvutė česnako,
nedidelė morkytė,
1,5 šaukšto cukraus,
1 šaukštas druskos,
maltų pipirų truputis,
apie 1,5 šaukšto acto.
- gėrybės žiemai
- gaminta, suvalgyta 
ir visi gyvi :))
- Receptas su nuotrauka :)
