Kiaulienos vėrinukai (šašlykai)

Jums reikės: 1,5-2 kg kiaulienos sprandinės.

Marinatui: citrinų sulčių,
pasukų,
aliejaus,
prieskonių(šviežių ar džiovintų)-česnakų,
svogūnų,
imbiero,
citrinžolių,
pipirų,
kario,
paprikos,
sojų padažo,
medaus,
garstyčių.

Gaminimo eiga:
Tai iš ko sumaišome marinatą,priklauso tik nuo mūsų skonio. Žalumynų geriau perdaug nesmulkinti - taip juos lengviau nuimti kepant, taigi nėra pavojaus, kad prilipę pridegs. Kelias šakeles žalumynų - pvz. rozmarinų ar čiobrelių įdedame į kepsninę - kepsniai bus dar aromatingesni ir gardesni. Marinato geriau nesūdyti - druska ištraukia iš mėsos vandenį, ši pernelyg išsausėja.

Sūdome iškeptą mėsą. Labai tinka stambesnė jūros druska. Visi mėsos gabaliukai marinatu turi būti sudrėkinti iš visų pusių, kad aromatas galėtų prasiskverbti visur. Geriausia marinuoti plačiame, sandariai uždengiamame inde. Tinka ir maistui naudojami plastikiniai maišeliai - tuomet marinatą galima įmasažuoti nesitepant rankų. Marinuojame 1,5-2 val.

Paskui, išėmę iš marinato, nusausiname mėsą popieriniu rankšluosčiu, nes ant žarijų patekę riebalai užsiliepsnoja. Kepsninė turi būti kūrenama bent valandą. Kepame 15-20 min.

Taisyti - Papildyti | Pridėti nuotrauką

 J ū s ų  ž o d i s: skanu (0) • sveika (0) • sotu (0) • reikia pabandyti (0)

Kiti receptai, kurių pagrindinis ingredientas Mėsa » Virtiniai • Kepiniai • Įdaryti patiekalai • Sumuštiniai • Apkepai • Blynai • Mišrainės • Kita • Padažai • Kepsniai • Sriubos • Troškiniai •