TOP meniu » Receptainė • Daržovės žiemai • Daržovių patiekalų receptai • Pomidorai • Svogūnai • Želatina • Daržovės

Pomidorai želatinoje

Jums reikės: Pomidorų,
Svogūnų.

Marinatui: 1 litras vandens,
1 šaukštas druskos,
3 šaukštai cukraus,
10 lauro lapelių,
3-4 gvazdikėliai,
5 pipirai,
1 šk. aliejaus,
pusė stiklinės 9%acto,
3 šk. želatino,(išbrinkinam 0,5l virinto vandens, užmerkti galima netgi iš vakaro).
truputis cinamono.

Gaminimo eiga:
3-5 minutes visą tą marinato mišinį pavirinu, nukėlus įpilu 0,5 stiklinės acto.
Ištirpusią želatiną pašildyti įstatytą į kitą dubenį su karštu vandeniu, kad suskystėtų ir ją supilu į marinatą, kuriuo užpilsim stiklainiuose sudėtas gėrybes.

Kol marinatas vėsta - ruošiu pomidorus. Į iškaitintus (aš išplikau verdančiu vandeniu) stiklainius dedam sluoksnį griežinėliais pjaustytų svogūnų galvų, tada sluoksnį pomidorų. Jei vaisiai didoki - pjaustom į patogesnes skilteles. Sluoksniuoti kuo talpiau. Ant viršaus užpilam marinatą.

Tada lengvai pridengiam steriliu dangteliu (vos vienu užsukimu, kad išeitų oras) ir stiklainius statom į puodą, kuriame yra jau šiek tiek pašildytas vanduo. Vanduo neturi apsemti stiklainio kakliuko.
Dar į puodo dugną įdedam medžiagos gabalėlį (pvz. virtuvinį rankšluostį), kad nesprogtų stiklainiai. Tuomet kaitinam visą tą gėrį iki užvirimo, užvirus liepsną pamažinam ir sterilizuoja, ~10-15 minučių. Svarbu, kad tarp stiklainių būtų tarpai. Pasibaigus laikui, stiklainius išimam iš puodo ir tik tada sandariai užsukam dangtelius.
Iš 1 litro marinato išeina ~ 4-5 litrai.

[Pasidalino: Ingutė]

M ū s ų ž o d i s: svetainės autorių išbandytas, darėme iš paskutinių pomidorų, laikėme rūsyje, paskutinius suvalgėme kažkada gruodžio mėnesį - labai skanu Tiesa acto pylėme 6,5 šaukšto.

Šiais metais dar pabandėme ir į kelis stiklainiukus įdėjome cukinijos griežinėlių, ją prieš tai kelias minutes apviriau.